LEXIQUE CULINAIRE

Pas toujours facile de comprendre le jargon des cuisiniers, quelques définitions pour briller en société.

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Rachat de crédits

Zeste : 
Partie externe et colorée du citron et de l'orange. La partie interne et blanche, n'est pas consommable

Zester : 
Retirer le zeste d'un citron ou d'une orange.

Zesteur : 
Petit couteau spécial pour enlever les zestes.

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