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Les produits de la mer

Le poisson est un aliment fragile, sur l'étale, veillez bien à ce que l'oeil soit vif et que la chair soit bien ferme.

Ma sélection :

Toutes mes recettes :

  • Aile de raie au beurre noisette et câpres
  • Avocat créole
  • Avocats-crevettes à la bisque de homard
  • Cake surimi et carottes au cumin
  • Cari de Langoustes
  • Carrot cake aux miettes de crabe
  • Citron surprise
  • Clafoutis de Saint-Jacques au safran
  • Crevettes au gingembre et au citron vert
  • Crostinis de thon aux pommes de terre
  • Daurade à l'émulsion de combava
  • Eclade de moules
  • Etuvée d'endives aux moules et pomme acidulée
  • Feuilletés de saumon aux poireaux
  • Filets de haddock et mousseline de navet au miel
  • Filets de perche du Nil aux carottes
  • Flans de surimi
  • Gratinée de cabillaud à la ciboulette
  • Homard à l'Armoricaine
  • Huîtres au Champagne
  • Makis de légumes au surimi et au saumon fumé
  • Médaillons de lotte aux agrumes
  • Moules en sauce aux légumes croquants
  • 1 - 2 - 3

    L'instant du mois

    L'instant du mois

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