Pour 4 personnes :
6 queues de langoustes, 3 oignons, 4 gousses d'ail, 6 tomates, 1 piment, 1 morceau de gingembre, 1 zeste de citron vert, 1 c. à c. de safran, persil, sel, poivre, huile, thym.
|
Fendre les queues de langoustes en deux. Hacher finement les oignons. Piler l'ail, le gingembre, le piment, le zeste de citron vert, le sel et le poivre.
Faire roussir les oignons dans un peu d'huile. Ajouter les épices pilées. Mélanger. Ajouter le safran et le thym. Tourner. Mettre les tomates coupées en petits morceaux. Couvrir et laisser cuire 10 min en tournant de temps à autre.
Ajouter les queues de langoustes. Mélanger. Mouiller d'un verre d'eau. Couvrir et laisser cuire 15 min.
|
Mes Instants Gourmands © 2005-2007 - Lettres-gratuites.com