Pour 4 personnes :
500 g d'épinards, 1 noix de beurre, 1 c. à s. d'huile, 250 g de farine, 3 oeufs, 1/2 l de lait, 1 citron, 100 g de tarama, crème fraîche, sel, poivre.
|
Laver les épinards puis les essorer. Les ciseler finement puis les faire fondre au beurre dans une casserole.
Pour la pâte à crêpes : verser la farine dans une jatte, casser les oeufs puis les mélanger à la farine. ajouter le lait. Mélanger au batteur électrique. saler, poivrer. Laisser reposer une à deux heures.
Ajouter ensuite les épinards fondus. Faire chauffer l'huile dans une poêle à crêpes. confectionner les crêpes puis les garnir d'un peu de crème fraîche et de tarama arrosé de jus de citron.
Servir chaud ou froid selon le goût.
|
Mes Instants Gourmands © 2005-2007 - Lettres-gratuites.com