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L'avocat créole est une recette d'entrée originale et gourmande à présenter dans la demi-coque du fruit. Préférez un avocat bien mûr de la variété Hass.
Pour 4 personnes :
2 avocats, 30 g de riz, 1 boîte de crabe, mayonnaise, moutarde, ketchup, 1 citron, fines herbes, sel, poivre.
Cuire le riz et le mélanger à la mayonnaise, la moutarde, le ketchup et le jus de citron.
Laisser refroidir et incorporer l'avocat coupé en dés, le crabe et les fines herbes.
Servir frais.
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