Pour 4 personnes :
2 fruits, 250 g de fromage blanc, 6 petites feuilles de gélatine, 2 blancs d'oeufs, 4 c. à s. de sucre, 1 c. à c. de vanille liquide (ou 1 pincée de cannelle en poudre).
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Faire pocher les fruits et les passer au mixeur.
Mélanger le fromage blanc avec les fruits, le sucre et la vanille.
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide pour la ramollir, égoutter-la puis la faire fondre au bain-marie et l'incorporer au mélange précédent.
Ajouter les blancs montés en neige très délicatement.
Verser dans des coupes ou des petits moules et faire prendre au frais.
Démouler avant de servir le bavarois, nappé d'un coulis de fruits.
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