Beurre d'escargot
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temps : 10 min Difficulté : facile Coût : économique 550 Kcal / 100g
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Pour 24 escargots :
175 g de beurre, 2 échalotes, 2 gousses d' ail, une c. à s. de persil haché, du sel, du poivre.
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Préparez un hachis avec les échalotes et l'ail pilé. Ajoutez-y le beurre, le persil haché, du sel et du poivre, mélangez le tout intimement.
Mettez au fond de chaque coquille d'escargot un peu de ce beurre préparé. Placez-y l'escargot. Recouvrez avec la préparation.
Rangez les coquilles garnies dans un plat allant au four et faites chauffer 7 à 8 minutes.
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