Bouillon de poulet
temps : 30 min Difficulté : facile Coût : économique Calories : faible
1 carcasse de poulet (profitez des restes !), 1 bouquet garni, 1 oignon.
Faites bouillir dans une cocotte la carcasse de poulet avec le bouquet garni et l'oignon. L'eau doit juste recouvrir la carcasse. Éteignez le feu, laissez refroidir, retirez la carcasse puis filtrez à travers une passoire. Mettez le jus passé à bouillir à nouveau pendant 20 minutes. Vous obtiendrez un bouillon délicieux que vous pourrez agrémenter avec des pâtes ou du vermicelle.
Je ne l'ai pas encore testée.
L'instant du mois Insolite d'asperges
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