Brochettes de poulet aux poivrons et chou croquant
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temps : 40 min Difficulté : facile Coût : économique 138 kcal/pers.
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Pour 4 personnes :
4 blancs de poulet, 2 poivrons rouges, 1 petit chou vert, 3 c. à s. d'huile d'olive, huile de friture, sel, poivre.
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Préchauffer le four en position grill.
Couper la base du chou et séparer les feuilles les unes des autres. Les laver et les sécher.
Couper les blancs de poulet en morceaux. Laver les poivrons, les ouvrir en deux, retirer le pédoncule ainsi que les pépins et les tailler en lamelles larges.
Piquer les morceaux de poulet et les lamelles de poivron sur des brochettes en les intercalant. Les poser sur la plaque du four couverte de papier d'aluminium. Arroser les brochettes d'huile d'olive, saler, poivrer et les mettre au four. Les laisser griller de 15 à 18 min en les retournant régulièrement.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile de friture dans une grande casserole. Y plonger les feuilles de chou quelques secondes. Les retirer avec une écumoire et les poser sur du papier absorbant. Saler et poivrer.
Servir les brochettes dès leur sortie du four avec les feuilles de chou croquantes en accompagnement.
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