Brocolis caramélisés à la chinoise
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temps : 15 min Difficulté : facile Coût : moyen Calories : faible
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1 brocolis, 6 c. à s. de vinaigre de vin rouge, 6 c. à s. de sucre en poudre, 6 c. à s. de sauce de soja, poivre.
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Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Y jeter les brocolis lavés. Les laisser cuire 5 min. Les égoutter et les laisser tiédir, ils doivent être fermes et croquants.
Dans une casserole chaude, mettre le vinaigre. Quand il a réduit d'un tiers, y incorporer le sucre en mélangeant bien. Laisser légèrement caraméliser. Verser finalement la sauce de soja et poivrer. Poursuivre la cuisson quelques minutes à découvert sur feu doux.
Arroser de cette sauce les brocolis tièdes et déguster sans tarder !
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