Pour 6 personnes :
3 oeufs, 150 g de beurre, 200 g de sucre glace, 1/2 sachet de levure chimique, 2 citrons, 150 g de farine.
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Beurrez copieusement un moule à cake.
Dans une jatte mélangez la farine, le sucre glace, la levure, les oeufs, le zeste des 2 citrons et le jus de l'un d'eux. Puis mélangez bien tout en versant peu à peu le beurre fondu.
Travaillez la pâte, elle doit être bien homogène.
Versez dans le moule et enfournez 35 min.
Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
Pour la décoration : ajoutez du sucre glace et des amandes effilées.
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