Chèvre et figues en salade
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temps : 70 min Difficulté : facile Coût : moyen 182 kcal/pers.
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Pour 4 personnes :
8 jaunes d'oeufs, 100 g de chèvre, basilic frais, 4 figues fraîches, huile d'olive, vinaigre balsamique, poivre.
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Dans un grand bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec le chèvre et un peu de basilic frais ciselé.
Beurrer 4 ramequins, y répartir le mélange et mettre au four 1 h à 100°C.
Les laisser refroidir avant de démouler.
Couper les figues en lamelles et les disposer dans chaque assiette autour du flan de chèvre démoulé.
Assaisonner d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de poivre et déguster aussitôt.
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