Pour 4 personnes :
1 grosse barquette de tomates cerises, 25 cl de crème liquide, 25 cl de lait, 4 oeufs, 4 c. à c. de maïzena, 150 g de fromage de brebis, 25 g de beurre, 8 tiges de ciboulette, sel, poivre.
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Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez 4 plats individuels en porcelaine (type plats « à oreilles »).
Lavez et essuyez les tomates. Coupez le fromage en tout petits dés. Répartissez les tomates et les dés de fromage dans les plats.
Dans une jatte, battez les oeufs avec la maïzena, puis délayez avec la crème et le lait. Salez, poivrez.
Versez doucement cette préparation dans les plats.
Faites cuire environ 15 min, jusqu'à ce que les clafoutis soient pris.
Sortez les plats, parsemez de ciboulette et servez chaud ou tiède.
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