Pour 4 personnes :
6 pommes à cuire, 10 abricots secs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 poignée de raisins secs, 1 poignée d'amandes effilées.
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Laissez gonfler les abricots et les raisins secs dans un bol d'eau environ 1 h.
Épluchez et coupez les pommes en morceaux. Déposez-les dans une casserole avec un verre d'eau. Ajoutez les abricots coupés, les raisins et le sucre vanillé. Laissez cuire à feu doux 20 min en couvrant.
Laissez refroidir le tout après cuisson.
Au moment de servir, passez les amandes quelques minutes à la poêle et parsemez-les sur la compote.
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