Coupe des neiges et coulis de mangue
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temps : 32 min Difficulté : facile Coût : moyen Calories : moyen
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Pour 6 personnes :
6 mangues, 300 g de fromage blanc, 25 cl de crème liquide, 30 g d'amandes effilées, 3 carrés de chocolat noir, 100 g de sucre en poudre.
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Prélevez la chair des mangues, mettez-la dans le bol d'un mixeur et mixez.
Versez la crème dans un saladier et fouettez-la en chantilly.
Mettez le fromage blanc dans un saladier avec le sucre et mélangez. Incorporez la chantilly à ce mélange en soulevant la masse de haut en bas.
Passez la crème de mangues à travers une passoire fine pour obtenir un coulis. Versez-le dans des coupes à dessert, superposez de la mousse au fromage blanc/chantilly.
Passez rapidement les amandes au four, taillez des copeaux dans le chocolat avec un couteau économe. Décorez les coupes d'amandes grillées et de copeaux de chocolat et servez.
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