Crème de fenouil
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temps : 40 min Difficulté : facile Coût : économique Calories : faible
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3 bulbes de fenouil, 1 oignon, 4 pommes de terre, bouillon de légules, sel, poivre, crème ou lait de soja.
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Dans une cocotte-minute, faire revenir les bulbes de fenouil coupés en dés, l'oignon haché, les pommes de terre.
Couvrir de bouillon de légumes, assaisonner et laisser cuire pendant 1/2 h.
Filtrer pour éliminer les fibres du fenouil. Servir avec de la crème ou du lait de soja pour obtenir une mélange bien onctueux.
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