Pour 4 personnes :
400 g de filets de dinde, 2 citrons jaunes, 200 g de pois gourmands, 4 petites carottes, 4 petites courgettes, 1 gousse d'ail, coriandre ciselée, huile d'olive.
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Presser les citrons et ajouter leurs zestes, l'ail pressé et la coriandre ciselée.
Placer les filets de dinde dans un plat creux et les recouvrir avec la marinade (ajouter éventuellement 1/2 verre d'eau pour bien recouvrir).
Ensuite, laisser reposer environ 1 h au réfrigérateur.
Passer les légumes sous l'eau et les faire blanchir 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée.
Faire dorer les filets de dinde dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et ajouter pendant quelques minutes les légumes coupés en morceaux et la marinade. Servir chaud.
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