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Emincé d'endives et de pommes aux agrumes


temps : 15 min    Difficulté : facile    Coût : économique   Calories : faible



2 pommes type Pink Lady, 3 endives, 2 oranges, 5 cl d'huile d'olive, 1 c. à s. de graines de pavot.



Couper les endives en 2 dans la longueur puis les émincer.

Laver puis tailler les pommes en cubes.

Mélanger les endives émincées et les cubes de pommes dans un saladier, les arroser avec le jus de citron et mélanger rapidement.

Peler une orange et en prélever les quartiers. Presser l'autre orange dans un saladier.

Ajouter l'huile d'olive, du sel, du poivre et les graines de pavot. Fouetter pour obtenir une vinaigrette fluide.

Verser la vinaigrette sur les endives et les pommes, ajouter les quartiers d'orange et mélanger.

Laisser au moins 15 min au frais avant de servir.

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