Galettes de manioc
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temps : 50 min Difficulté : facile Coût : moyen 596 kcal/pers.
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Pour 6 personnes :
200 g de beurre, 1 c. à s. d'huile de tournesol, 1 kg de manioc, 3 c. à s. de rhum blanc, 350 g de sucre, 1 gousse de vanille.
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Râper le manioc le plus finement possible.
Mélanger la manioc avec le sucre, le beurre ramolli, la gousse de vanille fendillée et coupée en petits morceaux et enfin le rhum.
Faire 6 boulettes avec cette pâte. Aplatir chacune des boulettes pour en faire une galette d'environ 5 cm d'épaisseur.
Dans une poêle, mettre la cuillère d'huile à chauffer et faire revenir les galettes de chaque côté. Lorsqu'elle sont dorées, les mettre sur du papier absorbantpour éponger l'huile.
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