Pour 6 personnes :
4 oeufs, 150 g de sucre semoule, 2 sachets de sucre vanillé, 150 g de crème fraîche épaisse, 150 g de farine, 50 g de noisettes en poudre, 1 sachet de levure chimique, 10 abricots.
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Fouetter 4 oeufs avec le sucre semoule et les 2 sachets de sucre vanillé.
Ajouter la crème fraîche, la farine, les noisettes en poudre et la levure chimique.
Laver, dénoyauter et couper les abricots. Les ajouter à la préparation.
Verser le tout dans un moule à manqué beurré. Faire cuire à four préchauffé à 180°C (th. 6).
A la sortie du four, demouler le gâteau et le saupoudrer de sucre glace.
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