Gâteau brioché aux cerises
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temps : 25 min Difficulté : facile Coût : moyen 342 kcal/pers.
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Pour 6 personnes :
300 g de griotte surgelées, 150 à 200 g de brioche en tranches, 200 g de coulis aux 3 fruits rouges, 20 g de beurre, 2 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 c. à s. d'Amaretto (ou Porto), 1 c. à s. de sucre glace, 15 cl de lait entier, 15 g d'amandes effilées.
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Dans un moule ou un plat creux allant au micro-ondes, verser les cerises, le sucre vanillé, remuer et faire cuire 3 min à pleine puissance, les retirer.
Laver et beurrer généreusement le plat.
Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le sucre en poudre, le lait et l'Amaretto. Tremper les tranches de brioche dans le mélange.
Dans le fond du plat, disposer la moitié de la brioche, couvrir avec les cerises et recouvrir de brioche. Arroser avec le retse de mélange aux oeufs, couvrir. Faire cuire 3 min à pleine puissance, laisser reposer 2 min et programmer encore 3 min de cuisson.
Démouler froid et servir saupoudré d'amandes effilées grillées et de sucre glace, avec un coulis de fruits rouges.
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