Gâteau aux noix
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temps : 45 min Difficulté : facile Coût : moyen 1177 kcal/pers.
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Pour 4 personnes :
6 oeufs, 200 g de beurre, 200 g de sucre, 75 g de farine, 200 g de cerneaux de noix, 500 g de poires.
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Beurrer et fariner un moule, enlever l'excédent de farine.
Dans un récipient, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le beurre fondu mais pas chaud. Ajouter à ce mélange la farine puis les noix.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans un moule. Faire cuire à 200°C pendant 20 min.
Eplucher les poires et les tailler en cubes. Mettre à cuire dans un fond d'eau. Après cuisson, ajouter du sucre puis mixer.
Dresser ce coulis de poires en accompagnement.
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