PREPARER LE SIROP :
Versez l'eau et le sucre dans une casserole. Mélangez bien pour dissoudre le sucre puis portez à ébullition. Laissez bouillir 3 min. Retirez du feu et laissez refroidir.
MIXER LE MELON :
Coupez le melon en deux, épépinez-le. Mettez la chair dans le bol d'un mixeur, ajoutez le jus de citron et faites tourner jusqu'à obtention d'une soupe épaisse.
MELANGER LE SIROP AVEC LE MELON :
Versez la préparation dans un saladier, ajoutez le sirop et mélangez bien.
PLACER DANS LE CONGELATEUR :
Versez la préparation dans un plat rectangulaire et mettez au congélateur. Laissez-le pendant au moins 4 h en mélangeant à la fourchette toutes les demi-heures environ de manière à obtenir une cristallisation homogène.
Répartissez le granité dans des verres et servez.
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