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Magrets de canard sucrés salés
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temps : 30 min Difficulté : facile Coût : moyen Calories : moyen
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2 magrets de canard, 2 c. à s. de miel, 1 c. à s. d'Armagnac, 1/4 de l de café, 2 pincées de cannelle et de muscade, du fond de volaille déshydraté, 10 pruneaux.
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Faites chauffer la cocotte, déposez-y les magrets
de canard, côté peau, légèrement entaillés. Laissez cuire 15 min puis retournez 3 min. Réservez.
Ajoutez le miel, laissez mijoter jusqu'à ce qu'il caramélise. Puis versez l'Armagnac, le café,
la cannelle, la muscade et le fond de volaille déshydraté. Battez énergiquement.
Ajoutez les pruneaux et mélangez à la sauce.
Placez les magrets dans une assiette et recouvrez-les de sauce.
Servez avec du riz sauvage.
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L'instant du mois
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