Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée, 100 g de crème patissière, 100 g de crème fraîche liquide, 150 g de fraises, sucre glace.
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Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie, puis la couper en deux par le diamètre. Faire cuire 20 à 25 min au four, puis 5 min avant la fin de la cuisson, saupoudrer la pâte de sucre glace pour que celle-ci caramélise.
Fouetter la crème fraîche en chantilly sans ajouter de sucre. Mélanger délicatement la crème pâtissière et la crème fouettée.
Au moment de servir, déposer sur une moitié de pâte la crème, puis les fraises coupées, ajouter sur le dessus l'autre moitié de pâte. Déguster aussitôt.
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