Mousse de citrons verts

• Coût :
• Niveau :
• Temps : 15 min
• Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

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Ingrédients pour cette recette

6 oeufs, 100 g de sucre, 3 citrons verts, 1 pincée de sel, 1 rondelle de citron, quelques feuilles de menthe.

Préparation de la recette

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le jus des citrons verts.

Faites épaissir à feu très doux sans cesser de remuer. Lorsque la crème nappe la cuillère, retirez du feu et laissez refroidir.

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez-les avec délicatesse à la crème. Mettez au frais.

Au moment de servir, décorez d'une rondelle de citron et de quelques feuilles de menthe ou d'un peu de confiture colorée.

Recette par tag : moussecitronvert

Photo : Vegan Feast Catering

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