Muffins chocolat orange
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temps : 40 min Difficulté : facile Coût : économique Calories : riche
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Pour 18 muffins :
300 g de farine, 125 g de beurre doux, 15 cl de lait entier, 10 cl de jus d'orange, 120 g de cassonade, 1 paquet de levure chimique, 100 g de chocolat noir, 2 oeufs, une 1/2 orange confite, sel.
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Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).
Dans une terrine, versez la farine, ajoutez la levure, une pincée de sel et la cassonade. Creusez un puits au milieu.
Dans une casserole, versez le lait puis faites-le tiédir. Cassez les oeufs dans la terrine, versez le lait et le jus d'orange, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Détaillez en lamelles l'orange confite.
Cassez le chocolat de manière à faire des éclats. Incorporez à la pâte, le beurre fondu, les lamelles d'orange et les éclats de chocolat.
Dans des caissettes en papier plissé, répartissez la pâte puis enfournez 20 minutes environ.
Attendez qu'ils refroidissent avant de servir à la pause de 16 heures par exemple.
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