Nems de jambon sec en anchoïade
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temps : 15 min Difficulté : facile Coût : moyen Calories : moyen
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Pour 8 nems :
4 tranches de jambon sec, 1 concombre, 2 carottes, 1 pomme verte, 6 filets d'anchois, 1 gousse d'ail, le jus d'1 citron, 1 jaune d'oeuf, huile d'olive.
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Epluchez et taillez le concombre, les carottes, la pomme verte en julienne d'un demi-centimètre.
Mixez à l'aide d'un robot les filets d'anchois, l'ail, le jus du citron, le jaune d'oeuf, puis faites monter le mélange comme une mayonnaise à l'aide d'huile d'olive.
Mélangez l'anchoïade à la julienne et roulez le tout dans une demi-tranche de jambon sec.
Servez avec une salade verte.
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