Dérouler la pâte sur le plan de travail. La saupoudrer d'un peu de sucre.
Rouler les 2 côtés de la pâte vers le milieu de façon à former des rouleaux qui se rejoignent.
Glisser au réfrigérateur et laisser reposer 30 min.
Avec un couteau tranchant, couper le rouleau en tranches d'1 cm d'épaisseur. Espacer les palmiers sur une plaque de cuisson et faire cuire au four préchauffé à 210°C (th. 7) pendant 10 min.
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