Fiche recette détaillée : Pancakes poires citron

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Pancakes poires citron

temps : 25 min Difficulté : facile Coût : économique Calories : riche

Pour 4 personnes :

Pâte : 250 g de farine, 30 g de sucre, 2 oeufs, 1 sachet de levure, 65 g de beurre, 1 pincée de sel, 30 cl de lait
Garniture : 4 poires, 1 citron, 2 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 50 g de pistaches concassées.

Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les oeufs et le beurre fondu et délayez progressivement avec le lait. Laissez reposer la pâte 1 h au frais.

Mixez les oeufs, le sucre, le zeste et le jus de citron puis 50 g de beurre fondu.

Faites dorer les poires en lamelles dans le beurre restant pendant 10 min.

Faites cuire de petites crêpes.

Disposez la crème de citron, les poires et les pistaches sur les crêpes. Servez.

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