Pour 2 pizzas de la taille d'une tarte :
500 g de farine, 50 g d'huile d'olive, 12 g de levure, 8 g de sel, 8 g de sucre, 1/4 de litre d'eau.
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Tamiser la farine. Creuser un puits au centre.
Verser l'huile d'olive au milieu, malaxez du bout des doigts.
Verser la levure, le sel, le sucre, l'eau progressivement.
Mélanger, former une boule, couvrir d'un linge humide et laisser reposer 1 h 30.
Ensuite, la pâte peut être séparée en deux et abaissée à même la plaque du four.
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