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La pâte sablée


temps : 160 min    Difficulté : facile    Coût : économique   Calories : riche



300 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 150 g de beurre, 2 oeufs, 1 pincée de sel.



Sortir le beurre du réfrigérateur au moins 1 h à l'avance.

Le couper en petits morceaux et mettre ces derniers dans une terrine. Casser les oeufs, ajouter le sucre et le sel, puis mélanger.

Ajouter la farine et pétrir du bout des doigts jusqu'à obtenir une boule lisse et élastique. Couvrir d'un torchon humide et laisser au réfrigérateur au moins 1 h.

Etaler la pâte avec un rouleau fariné et en garnir le moule.

Si la pâte n'est pas cuite à blanc, remettre le moule au frais 10 à 15 min, le temps de préparer la garniture.

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