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Poires au miel et au chèvre chaud
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temps : 25 min Difficulté : facile Coût : moyen 261 kcal/pers.
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Pour 6 personnes :
6 poires, 1 litre de jus de poire ou de nectar de poire allongé, 2 c. à s. de miel, 8 petits chèvres frais, 1 branche de thym, un peu de romarin, 6 olives noires dénoyautées, 1 filet d'huile d'olive, fleur de sel et poivre rose.
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Ouvrir en 2 les poires avec leur peau. Enlever le trognon de chaque demi-poire.
Dans un faitout, verser le jus de poire et le miel, porter à ébullition. Y déposer les demi-poires et les pocher environ 15 min.
Dans une assiette, hâcher finement les olives, effeuiller le thym, le romarin, saler et poivrer. Ajouter les chèvres frais, puis mélanger le tout avec une fourchette après avoir versé l'huile.
Garnir généreusement le coeur des poires avec le fromage, et passer au grill 2 min.
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L'instant du mois
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