Poireaux primeur vinaigrette

• Coût :
• Niveau :
• Temps : 15 min
• Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Poireaux primeur vinaigrette

5€ offert pour avoir du matériel de cuisine adapté

Le plaisir de la cuisine au quotidien, avec AliceDelice.com, jusque 50% sur une sélection de grandes marques ! Votre enseigne préférée d'ustensiles de cuisine vous offre 5 Euros sur votre prochaine commande de plus de 70€ avec le code 5REDUC12

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

6 poireaux, 1 morceau de parmesan, 60 ml d'huile d'olive, 10 ml de vinaigre de vin, 1 c. à s. de moutarde, 1 échalote, sel et poivre.

Préparation de la recette

Fendre les poireaux dans le sens de la longueur mais les garder entiers. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 6 à 8 min.

Une fois cuits, les passer sous l'eau froide sans les refroidir totalement. Les égoutter et réserver.

Mélanger dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre de vin, les échalotes émincées, le sel et le poivre. Puis former des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.

Répartir les poireaux dans les assiettes, parsemer de parmesan et arroser de vinaigrette.

Recette par tag : poireauxprimeursvinaigre

Photo : geishaboy500

Recettes similaires

• Poireaux à la picarde
• Noisettes de veau et compotée de poireaux
• Soupe aux poireaux et saucisses