Fiche recette détaillée : Poivrons farcis à la méridionale

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Poivrons farcis à la méridionale

temps : 25 min Difficulté : facile Coût : moyen 552 kcal pour ce plat

1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 4 gousses d'ail, 1 oignon, 4 tomates moyennes, 16 anchois marinés à l'huile, 2 crottins de chèvre, huile d'olive, herbes de provence.

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Les épépiner puis les plonger 5 min dans l'eau bouillante. Les égoutter et les poser sur du papier absorbant.

Couper les tomates et les crottins de chèvre en dés. Couper finement l'oignon et les gousses d'ail.

Farcir les demi-poivrons en répartissant de façon égale les tomates, les crottins, l'ail et l'oignon.Disposer 4 anchois sur chaque demi-poivron. Saler, poivrer, soupoudrer d'herbes de provence et d'un filet d'huile d'olive.

Disposer dans un plat et faire cuire 10 min.

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