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Pommes de terre farcies aux sardines


temps : 30 min    Difficulté : facile    Coût : moyen   Calories : moyen



Pour 4 personnes :

8 pommes de terre, 1 boîte de sardines à l'huile d'olive, 2 petits oignons, 1,5 c. à c. de curry, 2 c. à s. de vianigre de vin, 1 bouquet de ciboulette, 1/2 citron jaune.



Laver les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur pendant 15 à 20 min (ou 5 min en autocuiseur). Les couper en deux.

Creuser chaque moitié de pomme de terre à l'aide d'une cuillère en prenant soin de ne pas percer la peau.

Réserver la chair. Egoutter les sardines, les écraser à l'aide d'une fourchette avec le vianigre, le curry, les oignons frais émincés et la chair des pommes de terre.

Ensuite garnir généreusement les puits des pommes de terre de cette préparation.

Déposer les pommes de terre farcies sur une belle feuille de salade. Saupoudrer de ciboulette ciselée et assaisonner d'un filet de citron.



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