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Petits pots de crème à la vanille et à l'orange


temps : 45 min    Difficulté : moyen    Coût : économique   548 kcal pour ce plat



1 gousse de vanille, 20 cl de crème fleurette, 20 cl de lait entier, le zeste d'une orange, 3 jaunes d'oeuf, 60 g de sucre.



Mélanger une gousse de vanille fendue, la crème fleurette, le lait entier et le zeste d'orange. Porter à ébullition.

Fouetter énergiquement les jaunes d'oeuf et le sucre. Verser dessus le mélange bouillant. Bien mélanger et passer au chinois ou au tamis fin.

Remplir 4 petits ramequins. Les faire cuire au four au bain marie, recouverts d'un papier aluminium (pour éviter la coloration) à 160°C pendant 30 min.



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