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Printanière de légumes confits


temps : 50 min    Difficulté : facile    Coût : économique   Calories : faible



Pour 6 personnes :

6 petites carottes nouvelles, 6 petits navets nouveaux, 6 petits oignons blancs nouveaux, 6 petites pommes de terre nouvelles, 1 c. à s. de sucre en poudre, 3 c. à s. d'huile d'olive, cerfeuil, sel et poivre.



ÉPLUCHER LES LÉGUMES :
Épluchez les légumes. Pelez les oignons.

COUPER LE TOUT :
Coupez les pommes de terre et les navets en petits dés, les carottes en rondelles et les oignons en deux.

FAIRE RISSOLER :
Faites revenir les légumes à feu vif 2 min en remuant. Salez et poivrez, saupoudrez de sucre et couvrez d'eau à fleur. Baissez le feu au minimum et laissez cuire doucement jusqu'à complète
évaporation de l'eau.

DÉCORER ET SERVIR :
Remontez le feu et faites rapidement sauter 1 à 2 min. Versez les légumes dans un plat. Décorez de cerfeuil.



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