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Purée de cresson


temps : 20 min    Difficulté : moyen    Coût : moyen   Calories : moyen



Pour 4 personnes :

500 g de pommes de terre, 1 scarole, 1 petit bouquet de cresson, 20 g de beurre, 2 c. à s. de crème fraîche, sel et poivre.



Epluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux.

Lavez la scarole et le cresson.

Faites cuire les pommes de terre, la scarole et le cresson en autocuiseur (10 min à partir de la rotation de la soupape).

Passez l'ensemble en purée.

Ajoutez un peu d'eau de cuisson si la purée est trop épaisse.

Ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.

Servez accompagné de filets de volaille poêlés.



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