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Purée de pommes de terre


temps : 20 min    Difficulté : facile    Coût : économique   Calories : moyen



5 à 6 pommes de terre, 20 cl de lait, 1 filet d'eau, 1 c. à s. de crème fraîche épaisse, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de muscade ou du gruyère râpé ou du persil finement haché.



Faire cuire à la vapeur les pommes de terre. Les éplucher, les couper en deux et les passer au presse-purée ou bien les écraser à la fourchette.

Ensuite, pour donner de l'onctuosité, incorporer l'eau avec le lait, la crème fraîche et le jaune d'oeuf.

Bien assaisonner le tout et varier les plaisirs avec soit la muscade, le gruyère ou le persil haché.



Toujours délicieux en accompagnement d'une viande en sauce et si facile à réaliser !


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