Pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte brisée, 500 g de brocolis, 500 g de courgettes, 20 cl de crème fraîche liquide, 50 g de parmesan, 3 jaunes d'oeufs, 1 pincée de piment de Cayenne, beurre, sel.
|
FAIRE CUIRE LES LEGUMES :
Préchauffez le four th. 6(180 °C). Coupez les brocolis en bouquets. Épluchez les tiges et coupez-les en morceaux. Lavez et coupez les courgettes en petites rondelles. Faites cuire les légumes 15 min à la vapeur.
REPARTIR LES LEGUMES SUR LA PATE :
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Piquez-la avec une fourchette. Garnissez-en un moule à tarte beurré. Répartissez les brocolis et les courgettes sur le fond de tarte.
PREPARER LA CREME :
Fouettez la crème avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez le piment de Cayenne, salez. Versez la crème sur les légumes.
FAIRE CUIRE AU FOUR :
Râpez grossièrement le parmesan et saupoudrez-le sur la tarte. Ajoutez quelques parcelles de beurre et enfournez. Faites cuire 35 min.
Laissez refroidir quelques minutes, démoulez et servez tiède.
|
