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Rôti de gibier


temps : 80 min    Difficulté : facile    Coût : moyen   Calories : moyen



1 rôti (biche, chevreuil, sanglier, autruche ou bison), beurre.



Eponger le rôti et l'enduire de beurre.

Le disposer dans un plat allant au four avec un fond d'eau.

A four préchauffé, laisser cuire à th. 8 pendant 15 à 20 min selon le goût pour 500 g de viande.

Arroser régulièrement en cours de cuisson.



Recette testée avec du bison, très bon mais il a fallu un peu plus de temps de cuisson pour un rôti saignant.


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