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Riz au lait


temps : 20 min    Difficulté : facile    Coût : économique   Calories : moyen



1 l de lait, 5 c. à s. de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 zeste de citron, 100 g de riz rond.



Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron.

Lorsque le lait bout, jeter le riz rond en pluie et abaisser le feu pour que l'ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.

Lorsque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir. Le riz va s'imbiber de lait en refroidissant.



J'adore le riz au lait, cette façon de faire est pas mal... moi j'aime bien quand le riz n'absorbe pas tout le lait, donc j'arrête la cuisson dès que le riz affleure.


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