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Riz des noces bretonnes


temps : 200 min    Difficulté : facile    Coût : économique   2759,5 kcal pour ce plat



2,5 l de lait, 2 gousses de vanilles, 150 g de sucre roux, 100 g de beurre demi-sel, quelques zestes d'orange, 250 g de riz rond.



Faire bouillir le lait avec les gousses de vanille fendues en 2.

Ajouter dans le lait bouillant le sucre roux, le beurre, les zestes d'orange et le riz rond lavé. Remuer 2 min puis retirer du feu.

Verser le tout dans une cocotte sans couvercle, la mettre au four à 160°C et l'oublier pendant 3 h !

Une belle croûte brune doit se former à la surface. Laisser un peu refroidir.

Pour déguster, enlever la croûte en surface et servir cette crème ambrée avec de la compote de pommes froide.

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