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Rôsti


temps : 25 min    Difficulté : facile    Coût : économique   Calories : riche



Pour 4 personnes :

500 g de pommes de terre ordinaires, 2 oignons moyens, 150 g de margarine, 2 oeufs, 2 c. à s. de farine de blé, 4 pincées de sel, poivre du moulin.



Eplucher les pommes de terre et les oignons, puis les râper avec une râpe à fromage.

Presser la préparation entre les mains pour retirer le maximum de jus. Ajouter les oeufs et la farine. Saler et poivrer.

Dans une grande poêle, faire chauffer la margarine. Disposer la préparation en petits tas, en les aplatissant pour obtenir des galettes.

Retourner de temps en temps les galettes. Les sortir de la poêle lorsqu'elles sont colorées et encore moëlleuses au coeur.

Ajouter une pincée de sel et servir.



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