Fiche recette détaillée : Rouleaux de printemps au concombre

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Rouleaux de printemps au concombre

temps : 20 min Difficulté : facile Coût : économique Calories : faible

Pour 10 rouleaux :

1 concombre, 1 laitue, menthe fraîche, 200 g de vermicelles de riz, 10 feuilles de riz, sauce soja.

Emincer le concombre en julienne.

Laver et effeuiller la laitue et la menthe.

Faire cuire les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante.

Tremper 1 à 1 les feuilles de riz dans un récipient d'eau tiède.

Sur chaque feuille, disposer la salade, la menthe, les vermicelles et le concombre. Rouler les feuilles de riz et les envelopper dans un papier film pour éviter qu'elles se dessèchent.

Déguster avec de la sauce soja.

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