temps : 50 min Difficulté : facile Coût : moyen Calories : moyen
Pour 4 personnes :
4 pavés de saumon frais, 200 g de bûche de chèvre frais, 3 cl d'huile d'olive, 4 tomates confites, 200 g de mâche, 1 c. à s. de vinaigre.
Taillez les pavés de saumon en fines tranches de 3 millimètres, assaisonnez-les de sel et de poivre. Réservez.
Coupez le fromage de chèvre dans la longueur et laissez-le mariner 1/2 h dans un peu d'huile d'olive.
Mélangez 1 c. à s. de vinaigre avec 2 c. à s. d'huile d'olive. Passez au pinceau la vinaigrette sur le saumon et roulez celui-ci autour des quartiers de fromage marinés.
Présentez accompagné d'une salade de mâche et de tomates confites.
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