Sablé breton
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temps : 32 min Difficulté : facile Coût : économique Calories : riche
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Pour 4 personnes :
4 jaunes d'oeufs, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 50 g de beurre ramolli, 2 pincées de sel fin, 5 pincée de gros sel, 140 g de sucre semoule.
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Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Mélanger la farine, le sel et la levure.
A l'aide d'un fouet, battre énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le beurre puis la farine.
Etaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur. La découper de la forme désirée : pour les ronds, prendre un petit verre.
Sur la plaque du four, déposer les sablés avec quelques grains de gros sel sur chacun et les faire cuire 12 min environ.
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