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Salade de poivrons à la menthe


temps : 20 min    Difficulté : facile    Coût : moyen   Calories : moyen



2 poivrons rouges, 1 c. à s. d'huile d'olive, 6 tomates, 4 oignons rouges, 1 citron, quelques câpres, menthe fraîche.



Coupez les poivrons rouges en lanières. Faites-les griller dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Disposez dans un saladier les tomates tranchées, et les oignons rouges hachés. Ajoutez-y les poivrons.

Arrosez le tout d'huile d'olive et d'un jus de citron.

Ajoutez en touche finale des câpres et de la menthe fraîche coupée très fin. Gardez une heure au frais.



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