temps : 30 min    Difficulté : facile    Coût : moyen   Calories : faible

4 escalopes de poulet, 200 g de salades mélangées, 1 petit bocal de tomates séchées à l'huile, 200 g de fromage de brebis, 1 boîte de poivrons rouges pelés, 10 cl de crème liquide, 2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. de vinaigre balsamique, 1 c. à c. de paprika, sel, poivre.

Couper les escalopes de poulet en lamelles et les faire cuire 10 min à la vapeur.

Pendant ce temps, nettoyer, laver et éponger les salades. Les couper en lanières.

Détailler le fromage en dés, Egoutter les poivrons er les éponger avec du papier absorbant. Les couper en morceaux, égoutter les tomates, et les hacher grossièrement.

Mettre du sel et du poivre dans un saladier, ajouter la crème et le vinaigre, mélanger. Puis mettre la salade, les poivrons, les tomates et le fromage dans le saladier. Remuer délicatement.

Dès que les lamelles de poulet sont cuites, les verser dans un bol, ajouter l'huile d'olive, le paprika, saler, poivrer et mélanger.

Répartir le poulet tiède sur la salade et servir aussitôt.